Huidige

Page 2

Appelmoes-havermout pannenkoekjes

Een supergemakkelijke en gezonde variatie op de ‘gewone’ pannenkoek. Mijn kinderen smullen hier elk weekend van! Wij maken meestal zelf de appelmoes (eenvoudig wat (moes)appeltjes in blokjes snijden en koken. (meer…)

Parmigiana di Melanzane

Deze vegetarische ovenschotel op basis van tomaat heeft niets met Parmezaanse kaas te maken. De naam is afgeleid van het Siciliaanse woord parmisciana, dat ‘luik’ betekent. Omdat de gelaagdheid van het gerecht, elkaar overlappende plakken aubergines en kaas, overeenkomsten vertoont met de lkaar overlappende latten van een luik, lag de naam voor de hand. (meer…)

Amandel-dadel-kokosreep

Niet alleen een verantwoord maar vooral ook erg lekker tussendoortje. Ook prima geschikt als  ‘snoeperijtje’ voor kinderen in de lunchbox naar school!  (meer…)

Broccoliburgers

 

Voor dit superlekkere recept heb ik de porties behoorlijk wat groter gemaakt; Mijn dochtertjes smullen hiervan en vinden ze het heel tof dat ze wel twee (!) burgers mogen 😉 (meer…)